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新闻发布日期:2017-11-23
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杏鲍菇要好吃得这么做,闻着香吃着爽,照着做比大块吃肉爽多了!

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杏鲍菇是我家常吃的一道菜,不同的做法自然也尝试过很多,各种问题也遇到过,但慢慢总结后也改进了一些做法,今天就和大家分享一下,我自己加以改进的杏鲍菇新吃法,这么做不仅下饭,吃起也非常爽口,做法更是让你想不到的简单,看完后你就知道了!

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食材:杏鲍菇2个,大蒜2粒,郫县豆瓣酱,生抽酱油,食用油,胡椒粉,盐。

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烹饪技巧: 1,杏鲍菇清水洗干净,然后斜刀切成大概3mm厚,不能过薄,因为我们要在切好的杏鲍菇上划上十字刀,使杏鲍菇更容易熟,也更容易入味。划的时候不要过重,避免划断。

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2,用平底不沾锅,这样用油相对较少。加上少量的食用油,开上中小火油烧热,把划好十字刀的杏鲍菇依次下锅煎,表面撒上点胡椒粉,待一面煎至有点焦翻面。

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3,杏鲍菇两面煎好后,加入少量的生抽酱油,郫县豆瓣酱,大蒜沫和极少量的盐炒匀即可起锅,这里要注意所有的调料都是咸的,放的调料量一定不能多,这个可以根据自己的口味来。

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4,成品煎杏鲍菇,闻着就很香,吃起来味道比炒的好吃很多。大块的杏鲍菇和切成小片炒着吃口感就是不一样,比大块吃肉爽多了。记得小时候肉资源缺乏,做上这么一道菜全家都吃的津津有味。有兴趣就赶紧回去试试哦!

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小贴士: 1,杏鲍菇有很多人做出来有股味道,那是油没烧热就下锅了。 2,杏鲍菇到底焯不焯水看个人,不焯水吃着香,焯过水相对滑溜。

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