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新闻发布日期:2017-11-23
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一只猫,一边寻找归属一边寻找自己。

推荐理由民以食为天,如何的888大奖娱乐城是伟大理学家朱熹的最爱。

来自尤溪学霸级吃货的家宴

金桥花园酒店(金桥店)

近日在金桥花园酒店内,特设了别具一格的朱子家宴。尤溪的农家菜走进厦门,也让大家再识一次朱熹这位南宋理学大家。
作为闽学派的代表之人,理学思想影响元明清三代。他与厦门渊源颇深,曾任当时同安县主簿,任期满后还继续在此进行教育和著述活动,朱子家宴设在厦门也是很有意义的。

朱熹生于尤溪县,五岁读《孝经》,六岁向父问日问天,十九岁考中进士,放在当今,就是一枚学霸。学霸家的家宴又是怎样的画风呢?

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朱熹晚年还居我的家乡建阳,同为闽北的小城,宴上菜品多多少少又些类似,不由得亲切感倍增。
譬如餐前点心,梅鲜肉光饼和艾草粿。虽然冷盘,小小的光饼酥脆依然,透出肉香;没有馅的艾草粿煎过,表皮一点点硬但内里软韧,咸口很耐吃。
熏鸭熏兔都是用天然饲养的家禽原料制成,熏香咸辣,下酒佳品。

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自古文人雅士所好,都少不了一杯美酒。闽北人更爱酒,朱子家宴之上,也少不了尤溪传统的家酿米酒,红曲与糯米所酿,色泽棕亮,看起来还与威士忌有几分相似。入口微冲尾韵浓醇还带着一些香甜。

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这酒不单单可以喝,加入各种炖汤里提鲜效果特别的好,比如一道朱子元生汤。土猪猪脚和十三味尤溪民间常用的野草炖煮,营养丰富。深褐的汤色之上漂浮着清凉的油脂和满满的胶原蛋白,草根味浓郁,加一小勺米酒,格外的鲜香,猪脚炖的QQ嫩嫩相当好吃,

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另一道加入米酒料理就是文公家鸡,一上桌就酒香四溢,鸡肉色泽金黄亮丽,点缀的红枣和枸杞子饱满红润的可爱,红枣天然的甜让我忍不住多吃了一颗。鸡肉韧而有弹性,同时轻松脱骨,酒晕渗透进了鸡肉里,滋味特别,汤也是满满酒滋香甜,吃完不知会不会被酒驾呢!

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秋葵白玉片
结合了三种螺类切片,秋葵白灼,搭配的汁很特别的带有芥末味,炝口刺激恰到好处,不弱不过,秋葵被赋予了难忘的味道,与螺片的清淡爽口正好对比融洽。

香酥小河鱼
整只直接入口香香脆脆,一不小心就空了盘。
油淋小笋

酸爽开胃可口,春天正是笋的季节,小笋同样满满大自然的甜味。

茶油烩香菇
香菇滑嫩,味道偏清淡。

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当朱子寿面上桌的时候,我蛮以为是猪油拌面的味道,一尝才知道,尤溪特色的大条面是酸辣口味的,相当的好吃不腻,即使席以过半,在吃主食也不会觉得太饱。

泥鳅醉粉干也可以算一道主食吧。闽北素有各种泥鳅的料理,泥鳅也被称为“小土龙”,可见它的营养价值之高。泥鳅醉粉干顾名思义也少不了米酒添彩,米酒的用武之处真不少,里面还加了红曲,汤色显得红亮,口味上却是酸辣的。泥鳅肉质很绵,粉干虽然断开但是有韧性的口感依然,感觉一口气再吃两碗也可以。

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白果蒸板鸭,农家白果软韧有度,垫在板鸭之下蒸好,吸收了板鸭的油香,味道特别的香,鸭肉紧实,越嚼越香。

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上汤芦荟花是尤溪县一道独一无二的菜品,见过用过吃过芦荟,但是芦荟花倒是第一次见,吃起来有些类似葱花的味道,清淡宜口。

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虽然同为闽北地区,身为建阳人的我还是从这些尤溪农家菜中吃出了不少惊喜,要不怎么说一方水土养一方人呢,可不养出了朱子这位大家。

特别提示:
朱子家宴是限期推出,4.18~4.28只在金桥花园酒店。

喜欢所以推荐:
朱子元生汤,文公家鸡,红曲米酒,香酥小河鱼
坐标:金桥路101号世纪金桥文化产业园。
参考价格:RMB1000+/每桌

店铺信息

厦门金桥花园酒店

地址:金桥路101号世纪金桥园金桥花园酒店内(人才中心后门旁)

时间:10:00 - 22:00

价格:暂无

联系:05922353099;05922353088

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